Нью-Йорк – развенчание бренда, или Надкушенное яблоко. Часть 3

«Аппетит уходит во время еды» (по мотивам Ильфа и Петрова)
Третье утро в Нью-Йорке, 5 часов утра. Из-за смены часовых поясов испытываем «волчий голод». Привезенная из России икра и хлебцы безнадежно закончились. Из близлежащего к отелю, открытого в это время, замечен только «Макдональдс». Одеваемся и идем туда в надежде перекусить салатами.
Мои «голодные» слезы капают на резиновую булку с засунутой в нее пластмассовой котлетой. Проглотить то, что откусила, не могу… Спорим с мужем о странном жирном овальчике непонятной буроватой субстанции. Я утверждаю, что это сладкий пирожок, так как к нему всучили кленовый сироп, муж – что это крабовое мясо. На салаты в американском «Макдональдсе» нет даже намека.
Дальше, вслед за Владимиром Познером, позволю себе роскошь процитировать сэров Ильфа и Петрова (как называл их спутник в путешествии по Америке - мистер Адамс): «Идеальная чистота, доброкачественность продуктов, огромный выбор блюд, минимум времени, затрачиваемого на обед, - все это так. Но вот беда, - вся эта красиво приготовленная пища довольно безвкусна, как-то обесцвечена во вкусовом отношении.
Она не опасна для желудка, может быть даже полезна, но она не доставляет человеку никакого удовольствия… Американцы к этому привыкли. Они едят очень быстро, не задерживаясь за столом ни одной лишней минуты.
Французский обжора, который может просидеть за обедом четыре часа, с восторгом прожевывая каждый кусок мяса, запивая его вином и долго смакуя каждый глоточек кофе с коньяком, - это, конечно, не идеал человека. Но американский холодный едок, лишенный естественного человеческого стремления - получить от еды какое-то удовольствие, - вызывает удивление.
Сперва мы думали, что там просто не умеют готовить. Но потом узнали, что не только в этом дело, что дело в самой организации, в самой сущности "американского хозяйства".
Еще до «Макдональдса» мною уже были приняты попытки: ужин в ресторане отеля, где повара умудрились превратить «фетучини карбонара» в липкую массу советских макарон  грязно-серого цвета с тремя сгоревшими кусочками бекона; обед пиццей на толстом, сочащемся жиром, слое теста; питье пива с невнятными крошечными закусками по случаю Дня святого Патрика в баре, расположившемся прямо в основании Эмпаер-Стейт- Билдинг. Правда последнее принесло открытие, что
В день моей «маленькой пищевой трагедии» я нашла для себя два выхода – питаться органическими продуктами из аптеки наискосок от отеля либо посещать этнические рестораны. Аптека в Америке – больше чем аптека. Там есть все, кроме лекарств: косметика, сникерсы-твиксы, пиво, содовая, пресса и чудесный стенд с органическими йогуртами за 6 долларов, листьями салата за 8 и ролами за 9,99.
В этот же день в поисках вкуса и одновременно с экскурсионными целями мы отправились в Китайский квартал (англ. China Town) и Маленькую Италию (англ. Little Italy), находящуюся от него через дорогу. Китайский ресторан с красными фонарями, цветными рыбками за стеклом и группой молодых людей, чем-то одновременно напоминающих Брюса Ли и китайскую мафию, по-хозяйски расположившихся за большим круглым столом, накормил кисло-сладким мясом, в котором было слишком много хрящиков и косточек и жидким томатным супом с сиротливым листочком нори и куском помидора.
Все компенсировали большие порции еды, приветливость персонала, который почти в полном составе, включая хозяина, пытались принять наш заказ, и мизерность счета (оказалось, что нам принесли только половинки порций).
О кофе: espresso у американцев, привыкших к своим литровым бумажным стаканам жидкой бурды, которую они называют кофе и пьют его везде – в кафе, на улицах, в общественном транспорте -  совершенно не прижился. Я подозреваю, что в крошечной чашечке ароматного espresso для них оказалось слишком много вкуса. Чуть позже я начала искать на туристических форумах, где же все-таки можно вкусно и недорого поесть в Нью-Йорке, и в одной из веток активного общения «русских американцев» прочитала ответ: «Где, где?! В Сан-Франциско!»
Получит гастрономическое удовольствие в стране генномодифицированной еды, гамбургеров и кока-колы нам все-таки удалось. За день до нашего отъезда мы отправились на метро в Бруклин. Конечной точной нашего вояжа был Брайтон-Бич. Выйдя из вагона, первое, что я увидела, была
А потом была знаменитая деревянная набережная Брайтона, с жирными чайками, харАктерными старушками с очень характЕрным еврейским акцентом, почти в стиле Жванецкого обсуждающими свое непростое жите в Америке, сидя на скамеечках и глядя на Атлантический океан. Именно там, на берегу океана, за столиком ресторана, покрытом белоснежной крахмальной скатертью, я ела лучшие в свое жизни соленые бочковые помидоры и салат «Оливье», в котором, как и положено, нет картошки. А когда принесли огромную порцию осетрины «Полина Виардо», на мои глаза опять накатились слезки (теперь уже от удовольствия), и я попросила пригласить шеф-повара. К нам вышла сама хозяйка.
«Милочка. Водка есть. Но уж очень дорогая. Но… как я вас понимаю! Я принесу вам ее за счет заведения!» - был ответ Татьяны.
Из личного опыта: Я достаточно много и подробно говорю о еде, но дело в том, что вопрос питания был самой большой моей проблемой в Нью-Йорке. Я реально не могла есть то, что предлагает их общепит, – от фастфудов до дизайнерских ресторанов (правда, в рестораны высокой кухни я не ходила, они мне не по карману). Ну, а ресторан на Брайтон-Бич так и называется «У Татьяны», находится в конце набережной. И именно в нем, как оказалось позже, ужинают Познер и Ургант в последней серии своей «Одноэтажной Америки».

Реклама на Брайтон-Бич.

← Назад к списку записей