Если молоко не прокисает...

Стерилизованное в заводских условиях молоко теряет в заметной степени энергетические качества отдельно взятой коровы, и смешанный белок молока многих коров может не восприниматься организмом ребёнка, если у него имеются нарушения в работе печени.

Молоко противопоказано при энтероколитах, анацидном гастрите, пищевой аллергии и других. Встречается индивидуальная непереносимость молока, но организм положительно реагирует на сквашенное молоко — простоквашу, кефир. Сквашенное молоко приобретает выраженные антибиотические свойства. Известно, что И.И.Мечников был активным пропагандистом кефира и доказал на собственном примере его лечебное действие. Профессор Самсонов доказал, что кефир надёжно затягивает язвы при помощи лактобактерий, если ежедневно на ночь выпивать 1 стакан кефира, смешанного с 1 ст. ложкой растительного масла. Лечение проводят в течение 1,5-2 месяцев. Кислое молоко является эффективным и безвредным слабительным средством, «глушителем» гнилостной флоры желудочно-кишечного тракта.

Вернемся к продуктам ежедневного употребления. Даже те, на которых красуется этикетка «Экологически чистые», зачастую не являются таковыми. В оболочках колбас и сыров, например, сегодня используются полимеры, токсичность которых переходит в сам продукт. А что говорить о продуктах длительного хранения? Натуральное молоко даже в холодильнике скисает на второй день, а в тетрапакетах с консервантами будет стоять неделями. Подумайте, за счет чего?

Отдельно хотелось бы сказать о йогуртах. Это, по сути, кефир, но наполненный ароматизаторами, эссенциями, консервантами. Как и молоко: если хранится долго — теряет пользу, полезные бактерии погибают. Йогуртов с кусочками фруктов вообще следует избегать. Кусочки термически не обрабатываются, а облучаются. Настоящий живой йогурт имеет ограниченный срок хранения. К таким относятся местные йогурты.

Россия десятилетиями поставляла в Европу масло. Английская королева предпочитала наше, сибирское. Ныне, по оценкам экспертов, присутствие его на рынке не превышает и десяти процентов. Остальное — эрзац с наполнителями. Почему такой ассортимент? Да его мы формируем сами, как говорится, спрос рождает предложение. Будем покупать свое, местное — это и появится на прилавках.

А потому в заключение совет: прежде чем что-то купить к столу, думайте. Наше здоровье — в голове, настройтесь на здоровье.