Вкусный обед для школьника, или По карману ли российским школам шведский стол?

Дети покупают “сникерсы” и “марсы” в буфете образовательного заведения или в киоске по дороге на учебу. А школьную столовую подчас игнорируют. Ситуация эта знакома многим родителям. Да и медики утверждают, что гастриты зарабатываются прямо... за партой.
Решение о модернизации питания в школах было принято 24 апреля 2007 года на заседании президиума Совета при Президенте РФ по реализации приоритетных национальных проектов и демографической политике. Похоже, политики всерьез обеспокоились проблемами ученического рациона. Изменилась ли система питания в тюменских общеобразовательных учреждениях после “указания сверху”? Или новый проект требует длительной раскачки? С этими вопросами мы обратились в столовую обычной тюменской средней школы — №60.
— Какая столовая была полтора года назад и какой она стала сейчас — это две огромные разницы, — рассказывает местный “экскурсовод” завхоз Галина Александровна. — А скоро и алюминиевые столы заменим столами из нержавейки — чтобы уже на века. Вот совершенно новый холодильный шкаф. Очистительная система воды... А это горячий пармид — устройство для хранения горячих продуктов. На днях должны получить оборудование еще на 200 тысяч рублей.
На отдельном маленьком столике в зале столовой стоят деревянные таблички — 8б, 6а — чтобы ребята знали свое “законное” место. Три класса начальной школы, которые находятся в школе до вечера, питаются трижды в день, а остальные — по разу. Модернизация этой столовой началась в ноябре текущего года благодаря помощи местных депутатов. То есть задолго до принятия решения на государственном уровне. Из бюджета были выделены средства на ремонт столовой и закупку технологического оборудования, что, безусловно, повлияло и на ассортимент.
— Мы закупаем оборудование у тех производителей, которые выигрывают тендер, — продолжает рассказ Галина Александровна. — Повара кормят и вкусно и разнообразно. Это кадры 80-й школы. Порой даже мы, сотрудники, не знаем, что выбрать — рыбу, курицу или сосиски, настолько все вкусно. В рационе школьника есть и йогурты, и фрукты. А вот салаты в школах готовить запретили. Поэтому холодный пармид нам уже не нужен...
Отличительная особенность этой столовой — отсутствие буфета со стандартным набором напитков и сладостей. Ребята и так на ассортимент не жалуются. Да и возможно ли это? Ведь в столовой работают четыре цеха: горячий, холодный, мясной и рыбный. А фонтанчик с фильтрованной водой — прекрасная альтернатива кока-коле. К тому же бесплатная.
— В школе нет никакой кока-колы и кофейных автоматов, — комментирует директор Лидия Оплетаева. — Я категорически не приемлю подобные напитки. Конечно, никто не запретит ученикам покупать булочки, но мы торгуем только изделиями собственного изготовления. Наша школьная кухня может сравниться только с домашней — сами печем пироги, готовим пиццу. В рационе школьника есть соки, муссы... А недавно в школе организовали специальный “Стол для продажи”, где были продемонстрированы лучшие блюда наших поваров.
Немудрено, что школьники больше задумываются о вкусе, нежели о полезности пищи. Так будет ли в наших школах меню на выбор или шведский стол? На эти предложения, активно обсуждаемые в правительстве, Лидия Михайловна смотрит с сомнениями:
— Мне кажется, что в нашей стране это пока невозможно в силу многих причин. И первая из них — нам это не по карману.