Грибы: вкусно, но вредно!

Из года в год на территории юга Тюменской области отмечается снижение количества случаев отравлений грибами. Сравните сами: в 2005 году от грибов пострадало 132 человека (из них — 10 детей). В 2006 году несъедобных грибов отведало 86 человек (из них — 8 детей). Летальных исходов за это время не зарегистрировано.
Этим летом любители тихой охоты зачастую возвращаются из леса с пустыми корзинами. Жаркая засушливая погода не дает грибнице пойти в рост. Вполне возможно, что неурожай снизил количество отравлений — как на территории нашей области, так и по России в целом. В этом сезоне специалисты Управления Роспотребнадзора по Тюменской области зафиксировали 6 острых случаев отравлений лесными дарами, а с начала года — 14.
Среди пострадавших — 12 тюменских грибников, один ялуторовчанин и один житель Тюменского района. Детей в их числе нет. В результате эпидрасследования, проведенного специалистами Управления Роспотребнадзора, было установлено, что основной причиной отравления стало употребление в пищу грибов, по внешнему виду схожих с сыроежками, — “условно годных” или “неизвестных”.
Как рассказали нам специалисты управления, в токсикологическое отделение областной больницы в большинстве случаев попадают пациенты, которые ели неядовитые грибы. Но при этом нарушили условия их хранения и приготовления. Также грибы в любом виде трудно усваиваются у людей с заболеваниями органов пищеварения.
В России в 2005 году от отравления грибами пострадал 1051 человек, в том числе 99 детей, зарегистрировано 52 летальных исхода. В том году в стране в результате грибного отравления скончалось 17 человек.