Не доверяйте каждому грибу!

В начале осени грибы все-таки решили порадовать любителей тихой охоты. Хоть небольшим, но все-таки урожаем. Грибники возвращаются домой с неполными ведрами маслят, белых, груздей. Горожане, обработав скромный лесной трофей, сразу же готовят из него грибницу. Тем, кому подфартило побольше, умудряются его замораживать, чтобы приготовить ароматное угощение зимой. А деревенские жители, не надеясь на электричество (его частенько не бывает в селах до полусуток), грибы не морозят, а готовят по старинке грибную икру.
Грибы прокручивают на мясорубке, затем обжаривают с луком и морковью, укладывают в банки и хранят в прохладном месте (в том же подвале). На икру, как правило, селяне берут большие, зачастую переросшие грибы. Может быть, деревенский желудок и в силах справиться с таким деликатесом. Чего не скажешь о городских жителях. А те, как известно, любят покупать на трассе грибы и продукты, приготовленные на их основе, — соленые грузди, маринованные маслята, грибную икру...
В целях предотвращения кишечных инфекций и пищевых отравлений, вызываемых ягодами, грибами и грибными консервами, на территории области начали проводить рейды по выявлению несанкционированной торговли дикоросами.
В Заводоуковском районе рейды стартовали две недели назад. Сотрудники территориального отдела Роспотребнадзора совместно с представителями ОВД Заводоуковского городского округа проверяли городские рынки и наиболее популярные точки на трассе.
“Досмотру” подверглись рынки “Центральный”, “Городской”, “Надежда”, а также участок трассы Тюмень — Омск на протяжении 7 километров от Заводоуковска. Выяснилось, что грибами торгуют в большинстве своем люди пожилого возраста. Пенсионеры пытаются немного заработать — продают грибы в сыром и обработанном виде.
“Эти люди не понимают, какой опасности подвергают своих покупателей, — говорит исполняющий обязанности начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Тюменской области в Заводоуковском, Упоровском, Юргинском районах Виктор Больгер, — неизвестно, где собирали эти грибы. Если возле трассы — в них могут содержаться токсины и даже радиационные элементы. А грибная икра — наша основная головная боль. Местные жители и сами едят этот продукт, и предлагают его покупателям, не задумываясь: из каких грибов и на каком масле его готовили, какой у икры срок годности и сколько времени он ”квасится" на солнцепеке?!"
Со всеми “продавцами” провели беседу об опасности реализуемых ими продуктов для здоровья населения и об ответственности, которую они несут, продавая такой товар. Все “грибные” предприниматели получили предупреждение: на первый раз им было предложено добровольно убрать с торговых лотков грибные консервы. При последующем задержании с поличным с них могут взять штраф — до тысячи рублей.