Как определить некачественный продукт?

Статистика свидетельствует: при экономической нестабильности потребительский рынок наводняют продукты низкого качества, а то и вовсе опасные для здоровья. Как не попасться на уловки недобросовестных производителей и продавцов, пытающихся поживиться за счет потребителя, и, что называется, на глаз определить, качественный продукт на прилавке или нет?
Не картофель, а вата
Выбирая картофель, обязательно проследите, чтобы продавец не подсунул клубни зеленоватого оттенка. Зеленый картофель содержит ядовитое вещество солонин, который может вызвать отравление.
Бугристые пятна, наросты на кожуре свидетельствуют о том, что клубни поражены паршой. Она не вредна для человека, но вам придется срезать большой слой кожуры, чтобы использовать пораженный картофель в пищу. А если на клубнях мелкие дырочки, то, скорее всего, отходы будут еще больше — проволочник, оставляющий эти дырочки, порой так выедает клубень изнутри, что его остается только выбросить в мусор.
Клубни с синеватыми и черными пятнами тоже лучше не покупать. Они поражены фитофторой и не пригодны к употреблению.
Если внешний вид картофеля не вызывает сомнений, все равно не спешите оплачивать покупку. Попробуйте отколупнуть от клубня маленький кусочек. Если ноготь входит в картофелину мягко и бесшумно, как в вату, значит, овощ «перекормлен» азотными и минеральными удобрениями. Если клубни мягкие, влажные, значит, в них избыток нитратов.
Качественный картофель твердый, упругий, его кожица при повреждении разрывается с едва слышным треском.
Вкус картофеля зависит от количества крахмала, содержащегося в нем. Если крахмала много, то мякоть клубня имеет желтоватый оттенок. Картофель с низким содержанием крахмала, как правило, белый.
Свежее — тонет, тухлое — всплывает
Куриные яйца — тоже продукт ходовой, на прилавках не залеживается. Однако это не является гарантией того, что вам не продадут лежалый товар.
Прежде всего обратите внимание на маркировку. Срок реализации диетических яиц — всего 7 дней. Столовые должны быть распроданы в течение 25 дней.
Если яйца матовые, значит, они свежие. Блеск и глянец на скорлупе означает: продукт испорчен.
Свежие яйца увесистые. А вот легкие, почти невесомые, лучше не покупать.
Можно поднести яйцо к уху и потрясти. Центр тяжести смещается из стороны в сторону? Товар просрочен. В свежем яйце желток не бултыхается.
Посмотрите сквозь яйцо на свет. Свежее просвечивает, тухлое — нет. Кроме того, от некачественного яйца исходит легкий неприятный запах.
Дома проверку можно продолжить. Опустите яйцо в стакан с водой. Свежее утонет, а испорченное — всплывет.