Северный праздник начинается... с оттепели

Невероятно, но факт: первая капель в городе началась вместе с праздником народов Севера. Еще в начале недели для учащихся 1-5 классов была объявлена «актировка», а к субботе резко потеплело, заплакали сосульки, и бесшабашная молодежь поспешила спрятать подальше свои разноцветные трикотажные шапочки.
Вице-губернатор Ямало-Ненецкого автономного округа Виктор Казарин, специально прилетевший из Салехарда, поддавшись общему настрою, тоже снял с головы меховую шапку. Но, обращаясь в приветственном слове к землякам, бывший мэр города Виктор Николаевич Казарин вспомнил: семь лет назад, когда в Новом Уренгое решили провести свой праздник народов Севера, было ужасно холодно. Только разве можно северян удивить морозами?
Ставший уже традиционным праздник народов Севера уренгойцы считают таким же важным событием, как День Победы и День города. Они ждут его, готовятся, планируют, заранее приглашают в гости друзей и родных, живущих «на земле», чтобы вместе посмотреть на «экзотику». Тем более что праздник этот не короткий, рассчитан на два дня, и программа составлена так, что непосредственным участником всей этой радостной кутерьмы становился абсолютно каждый, будь то ребенок или взрослый.
Казалось бы, что нового можно придумать для сценария, который обкатывается уже седьмой год подряд? А народу все интересно, как в первый раз! Ради этого интереса люди простаивали в очередях, чтобы заглянуть внутрь чума и прокатиться на оленьей упряжке; окружали плотным кольцом сцену, на которой, сменяя друг друга, выдавали по часовой концертной программе самодеятельные творческие коллективы.
Конкурс для самых отчаянных, тех, кто готов забраться на гладко струганный столб и добыть приз, тоже новым не назовешь, а ведь держал больше часа участников и им сочувствующих в азартном напряжении. И полевая кухня, давно ставшая привычным делом, снова пользовалась повышенным спросом у горожан, хотя порция чуть остывшей гречневой каши объективно не может тягаться с сочным шашлыком, снятым с мангала.
А кого в наше время можно удивить идеей развернуть праздничную торговлю? Но многие горожане именно с похода в торговые ряды начали этот день, и правильно сделали. При всем изобилии привезенных из местных сельхозпредприятий продуктов — оленины, мороженой, вяленой и копченой рыбы — дефицитный деликатес обнаружился довольно скоро: колбаса из оленины по 300 рублей за килограмм. Продавцы из Тазовского района клялись, что нынче этой вкуснятины приготовили для продажи как никогда много, а она все равно к обеду закончилась. Были замечены в тех рядах и «оптовики»: несколько человек приценивались к целым оленьим тушам. Вопрос был не в сумме (225 руб. за кило), а в том, где это мясо, больше центнера, хранить: вдруг и вправду пришла настоящая весна.
Кстати, специально для читателей «ТИ» я постаралась узнать, как жители тундры готовят свое фирменное блюдо — оленину. Оказалось, очень просто, даже специи, кроме соли, не нужны. Но многое зависит от качества мяса и силы огня.
Гостеприимная хозяйка чума № 1 от Тазовского района Вера Александровна Саблина рассказала о процессе готовки так:
— Когда мы готовим на печке, в котел наливаем половину воды и кладем много мяса. И уху так же варим — воды никогда не бывает больше, чем рыбы. Бульон получается вкусным и наваристым, если он бурно не кипит. Солим в самом конце, чтобы мясо лишнюю соль в себя не впитало. Потом мясо выставляем на стол, каждый отрезает себе сколько хочет, а на бульоне делаем болтушку: растворяем в холодной воде муку, добавляем оленью кровь, эту кашицу выливаем в бульон и долго размешиваем. В детстве, я помню, была ржаная мука, вот с ней болтушка была просто объеденье!
...Праздник шел своим чередом, и оказалось, всем процессом
командовали... дети. Они тянули родителей на лед озера Молодежное (там по малому кругу бегали оленьи упряжки, а по большому с ревом носились снегоходы) и готовы были сколько угодно ждать возможности прокатиться (бесплатно). Они не боялись первыми подходить и гладить двух очаровательных голубоглазых собак редкой породы хаски (владельцы вышли с ними погулять и нечаянно попали в центр внимания). Малыши не оставили без выручки продавцов воздушных шаров, и именно дети решали, когда всей семье пора идти домой (читай: никогда).
Среди тех, кто от всего происходящего был в восторге, оказалась делегация из немецкого города Кассель. Бедный переводчик едва успевал объяснять своим подопечным, что такое малица, ягушка и кисы, рассказывал об устройстве чума и «производстве» строганины, предлагал метнуть тынзян... Но если немцы могли «выдать» себя чужеземной речью, то почетные гости из Киева вполне сошли за своих. На эту дюжину мужчин и внимания-то никто на празднике особо не обратил, зато вечером им аплодировали стоя. Случилось это в субботу, 21 марта, когда в Новом Уренгое, в спортзале делового центра «Ямал», состоялся исторический товарищеский матч по мини-футболу между сборной командой города и сборной ветеранов киевского «Динамо». Игра закончилась со счетом 2:2. Результат мог быть любым другим, ведь опасных ситуаций у ворот возникало предостаточно, просто оба голкипера были хороши.
На другой день, в воскресенье, народу на площади, где работал музей под открытым небом, было нисколько не меньше, чем накануне. И все повторилось сначала: катание на оленьих упряжках и снегоходах, различные спортивные конкурсы, концертные программы, «фотосессии» на фоне чумов. После такой подзарядки впечатлений и положительных эмоций уренгойцам как пить дать хватит надолго.
В 2003 году в Новом Уренгое впервые прошел праздник народов Севера.