Как полезное сделать вкусным

Лучших школьных поваров выбирали в Ханты-Мансийске. На праздник поварского искусства городская администрация пригласила жителей и гостей Ханты-Мансийска.

Конкурс проходил как в командном зачете – среди предприятий, организующих питание в общеобразовательных учреждениях, так и в личном – среди поваров школьных столовых. Предприятиям приходится обслуживать большое количество детей. Поэтому на конкурсе они показали, как можно удовлетворять разнообразные вкусы и запросы. Как выяснилось, комбинаты активно ищут не только новые рецепты, но и оформление блюд. И дают их пробовать детям, чтобы учесть их мнение.

В личном соревновании повара демонстрировали настоящую изобретательность. Оказалось, они знают, как можно полезное, но не особенно любимое детьми блюдо сделать привлекательным. И многим из них даже было важнее наград узнать опыт коллег в этом деле. Зрителей очень порадовали находки в оформлении готовых продуктов. Тут и глобус из салата, и гарнир в виде бабочки, и арбузная корзинка с сырниками.

Интересных находок было много, поэтому для поощрения участников, не вошедших в число победителей, даже установили дополнительные номинации: «За лучшее школьное блюдо», «За оригинальность в оформлении и подаче», «За применение в работе современных направлений кулинарного искусства», «За лучшую презентацию стола»...

Искали альтернативные формы обслуживания и представители управления потребительского рынка. Здесь подумывают о введении шведских столов при обслуживании школьников, чтобы из всего многообразия блюд те могли сами выбирать, что им больше по вкусу.

Источник: Анатолий Ламин

← Назад к списку новостей