Вдохновение от шоколада

Авторы популярных журналов о здоровье любят рассуждать о пользе сладкого. А уж шоколаду отвели роль универсального антикризисного лекарства.

№32 (5240)
01.03.2011
Наталия Ковалёва

Между тем, по результатам социологического опроса, проведённого Всероссийским центром изучения общественного мнения, для большинства наших соотечественников (67%) шоколад — это десерт после сытного обеда или лакомый кусочек. Гораздо реже россияне прибегают к сему продукту, дабы справиться с чувством голода (16%). А вот средством для снятия усталости и улучшения настроения его считают только 12%. Для 9% наших сограждан шоколад — неизменный компонент ежедневного меню. Как воспринимают это яство наши земляки?

— К шоколаду отношусь спокойно, если он есть у меня дома в холодильнике — могу отломить плитку. Знаю, что горький полезен, повышает гемоглобин, но предпочитаю молочный, а ещё лучше — шоколадные конфеты высокого качества. И я не думаю, что шоколад — лучшее средство в период экономического кризиса.

— Я сладким, честно сказать, увлекаюсь. Шоколад люблю ещё с армейских времён, когда служил в морском флоте, на подводной лодке. Там нам регулярно давали настоящий чёрный шоколад. Сегодня, придя с работы и устроившись в кресле, чтобы отдохнуть и расслабиться, я обязательно беру дольку «Золотой марки» или «Вдохновения». Или конфету съедаю. Не было случая, чтобы дома у меня не хранился шоколад, а конфеты жена раскладывает по всем вазочкам.

— Я к шоколаду неравнодушен, хотя и не считаю, что он повышает настроение. Он скорее утоляет голод. Куда больше я люблю шоколадные конфеты типа «Ассорти» российских кондитерских фабрик: могу за один присест съесть целую коробку, если меня никто не остановит. Однако твердо соблюдаю правило, усвоенное ещё в Щукинском театральном училище: никогда не ем ни шоколад, ни семечки, не пью газировку и шампанское перед спектаклем, так как эти продукты, как нас учили преподаватели, могут повлиять на дикцию.

— Шоколад я обожаю из-за его вкусовых качеств, а для поднятия настроения есть другие способы. Мне нравятся «Сникерсы» и всякие батончики.

— Я вполне могу жить без шоколада, но не откажусь от хорошего. Вот сейчас у меня на столе в моём гостиничном номере лежит замечательный горький бельгийский шоколад. Его прислала мне в подарок двоюродная сестра Мари из Брюсселя, которую я недавно разыскал по Интернету.

— Я могу ухватить конфетку, но в целом к шоколаду достаточно индифферентен. Всем любителям этого сладкого лакомства советую помнить, что оно не только улучшает состав крови, но и стимулирует функцию надпочечников, усиливает обмен веществ, повышает давление. Повышается также выработка адреналина — этим объясняется эффект эйфории, который так нравится сладкоежкам. Содержащиеся в нём компоненты по действию близки к серотонину — гормону удовольствия. Однако если злоупотреблять шоколадом, то функция выработки серотонина истощается. Организм требует всё больших порций, наступает лёгкое привыкание. Кроме того, раздражается слизистая оболочка толстого кишечника, что ведёт к запорам и провоцирует воспалительные процессы. Среди заядлых «шоколадников» немало тех, кто увлекается экстремальными видами спорта — подсознательно шоколад им как бы компенсирует невозможность, скажем, в данный момент покататься на горных лыжах.