Сегодня в магазинах можно выбрать хлеб на любой вкус. Ассортимент этой продукции в нашей стране в силу многонационального состава населения шире, чем где-либо в мире.
Курс ЦБ РФ
сегодня USD97.5499EUR106.1426
Погода на сегодня | ||
---|---|---|
Тюмень | -1...+1 °C | |
Ханты-Мансийск | -2...-4 °C | |
Салехард | -1...-3 °C |
Экономика
Булка с секретом
Впрочем, отечественные хлебопеки не останавливаются на достигнутом, радуя покупателей все новыми и новыми видами продукции. На агропромышленной выставке «Золотая осень — 2013» ПО «Сорокинский хлебокомбинат», лауреат Гран-при по итогам прошлогоднего конкурса, представило более 140 видов хлебов и различной кондитерки. Чтобы продемонстрировать мастерство хлебопеков, сорокинцы привезли также несколько экс-клюзивных видов продукции с тем, чтобы, как говорится, показать товар лицом, еще раз заявить о себе и завязать партнерские отношения с другими компаниями.
— Одна из новинок — хлеб «8 злаков». Очень полезен для организма, способствует выведению радионуклидов, и хотя стоит дороже обычного, пользуется повышенным спросом, — рассказывает председатель потребительского общества Виктор Сувалов. — Хорошо расходится и хлеб с отрубями. В основном его берут люди, страдающие заболеваниями желудочно-кишечного тракта. А витаминизированный хлеб помимо магазинов мы поставляем в детские сады и школы.
— В чём ваши конкурентные преимущества?
— Мы уже несколько лет системно занимаемся расширением продуктовой линейки. Параллельно идет коренная модернизация производства, приобретается современное технологическое оборудование. В условиях усиливающейся конкуренции иного пути просто нет.
Особое внимание также уделяем вопросам повышения качества. Мы практически не применяем добавки, увеличивающие сроки хранения выпускаемой продукции. Ночью выпекаем хлеб, к утру развозим по торговым точкам, и за день он весь расходится. Чтобы не было возврата, безусловно, необходимо постоянно наблюдать за тем, как продукция реализуется на рынке, и при необходимости вносить изменения в ассортимент.
— Труд хлебопёка один из самых тяжёлых. Нет проблемы с кадрами?
— Эта проблема — из наиболее серьезных. Не секрет, что молодые люди не хотят заниматься тяжелым физическим трудом, тем более в ночное время. Безусловно, мы работаем над решением этого вопроса, привлекаем молодежь, сотрудничаем со специализированными учебными заведениями… К сожалению, из числа получивших квалификацию хлебопека работают по профилю не более 5-10 процентов. Держимся в основном за счет старой проверенной гвардии.
читателю на заметку
При дефиците аминокислот показан регулярный прием ржаного хлеба с соевой массой или молочно-отрубной хлеб. Людям с высоким уровнем холестерина полезны сорта с соей и гречневым проделом. Недостаток селена можно компенсировать потреблением сортов с топинамбуром и отрубями.
Для сердечников рекомендуется бессолевой хлеб, особенно полезен пшеничный из муки 1-го и 2-го сортов, отрубной и докторский. Страдающим диабетом и анемией более всего подойдет хлеб с гречкой. При холецистите и заболеваниях, сопровождающихся нарушением функции печени и желчных путей, полезен пшеничный хлеб из муки 2-го сорта, ржаной и из обойной муки, докторский хлеб (вчерашний или подсушенный).
Хлебцы с отрубями, йодом, лактозой пойдут на пользу при болезнях сердца и кровеносных сосудов, толстого кишечника.
Ломоть хорошо испечённого хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума.
Константин Тимирязев.
Фото Дмитрия Ткачука.
Статьи по теме
Новости
09:05 29.11.2013Молодёжные спектакли покажут бесплатноСегодня в областном центре стартует V Всероссийский молодёжный театральный фестиваль «Живые лица», в рамках которого с 29 ноября по 1 декабря вниманию горожан будут представлены 14 постановок.
08:58 29.11.2013Рыбные перспективы агропромаГлава региона Владимир Якушев провел заседание регионального Совета по реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК».
08:49 29.11.2013Ямалу — от ПушкинаГлавный музей Ямала — окружной музейно-выставочный комплекс им. И.С. Шемановского — получил в свое распоряжение уникальный экспонат.
Опрос
Блоги
Серафима Бурова
(24 записи)Хочется мне обратиться к личности одного из самых ярких и прекрасных Рыцарей детства 20 века - Янушу Корчаку.
Наталья Кузнецова
(24 записи)Был бы язык, а претенденты на роль его загрязнителей и «убийц» найдутся.